RESEPI: IKAN DORI GORENG TEPUNG MASAK 'SWEET & SOUR'

Assalamualaikum semua. Harini Mrd nak berkongsi resepi Ikan Dori Goreng Tepung 'Sweet and Sour' (Simple Version). Sejak akhir-akhir ni family saya suka makan filet ikan Dori. Ini sebernarnya resepi daripada kakak saya. Dulu tak pernah tahu pun Ikan Dori tu apa. Ikan Dori ni selalu di jual frozen dekat supermarket. 

Okay, untuk resepi ni saya akan kongsikan Sweet and Sour yang simple version punya. Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

Ikan Dori Goreng Tepung

1. Filet Ikan Dori - 1 kg (dipotong-potong)
2. Tepung Goreng Paket (apa-apa jenama) - 1 Paket
3. Tepung Jagung - 2 sudu
4. Telur - 2 biji 

Sos Sweet and Sour

1. Sos cili - 3 sudu
2. Sos tomato - 3 sudu
3. Sos tiram - 2 sudu
4. Maggi Cukup Rasa - Secukupnya
5. Gula - Secukupnya
6. Air - Sedikit

Bahan Tumis

1. Bawang merah - 2 ulas (ditumbuk lumat)
2. Bawang putih - 2 ulas (ditumbuk lumat)

Bahan-bahan lain

1. Cili padi - 5-7 biji
2. Sayur campur paket (Lobak, jagung dan kacang peas) - 1 mangkuk kecil

CARA-CARA:

1. Mula-mula celupkan ikan dori yang telah dipotong-potong ke dalam telur yang telah dikacau. Ikan dicelupkan di dalam telur supaya tepung melekat dengan cantik nanti. Kalau tak celupkan dengan telur susah tepung nak melekat.
2. Masukkan satu persatu ikan dori yang telah dicelupkan telur tadi ke dalam tepung goreng (Tepung Goreng Paket + Tepung Gandum)
3. Kemudian, goreng ikan dori tersebut sehingga warna menjadi keperangan. Setelah semua ikan dori telah di goreng letakkan di atas pinggan yang dilapikkan tisu supaya lebihan minyak dapat diserap oleh tisu tersebut.
4. Kemudian, sedia untuk membuat sosnya pula. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
5. Tambahkan sos cili, sos tomato dan sos tiram dan kacau hingga sebati.
6. Masukkan Maggi Cukup Rasa dan gula untuk mengimbangi rasa dan kacau hingga sebati. 
7. Kemudian, masukkan cili padi (dihiris-hiris) dan sayur campur dan kacau hingga sebati. 
8. Kemudian tambahkan air untuk mengubah kepekatan yang dikehendaki.
9. Masak sos tersebut sehingga menggelegak.
10. Matikan api dan masukkan ikan dori goreng tepung tadi dan gaul hingga sebati. 
11. Angkat dan Ikan Dori Goreng Tepung Sweet and Sour sedia untuk dihidang. 

Selamat mencuba. :)